Risoto com Arroz Arbório

Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz arbório Real Gourmet
  • 1/2 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • Aproximadamente 1 litro de caldo quente (legumes ou frango)
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, refogue a cebola no azeite e na manteiga. Acrescente o arroz arbório e mexa por alguns segundos. Coloque o vinho e deixe evaporar. Vá adicionando o caldo quente aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar cremoso e al dente. Finalize com parmesão, ajuste o sal e a pimenta e sirva imediatamente.

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